锌、锰和铜对番茄品质的影响

    既然施入适量的锌、锰、铜可增加西红柿产量，那么这些微量元素是否可以影响到西红柿品质呢？这里我们通过实验来证明：

    番茄不仅是一种主要的蔬菜品种，也是一种人们食用量较大的水果，因此，在生产中不仅要重视提高产量，更应注意其产品的商品价值和品质。1988~1989年他们在院内网室进行了番茄施用锌，锰和铜对果实品质影响的盆栽试验。结果表明，用适量锌、锰和铜使果实皮色鲜艳，成熟度一致，果肉鲜红色。洼梗木质化部位较小，明显地提高了商品价值；同时，番茄品质也得到明显的改善，果实中可溶性糖，VC含量和糖/酸比均有明显的提高，但对可滴定酸的影响不大。施锌、锰和铜果实糖度分别比对照增加12.0%，10.9%和12.2%；维生素C含量分别比对照增加24.0%、23.7%和24.0%；而糖/酸比由对照的0.41，分别增加到0.45、0.47和0.45。

糖/酸比是目前国际上比较普遍的直接评价果实适口性的主要指标，糖/酸比的升高表明，施用适量的锌、锰和铜使果实的品质得到了改善。

如果锌肥不同的施肥方式对番茄产量和品质是否有影响呢？接下来德国新陆国际集团的技术人员一一为您解析。