生产绿色蔬菜能使用化肥吗？

所谓的绿色蔬菜，就是完全依靠农家肥等有机肥、不喷洒任何农药而生产出来的没有任何污染的蔬菜，是要经过国家相关部门鉴定的。而有机蔬菜施肥比绿色蔬菜又高了一个等级，那么题目为：生产绿色蔬菜能使用化肥吗？常规的答案肯定是不能的，使用了化肥的蔬菜就不是绿色蔬菜了，真的是这样吗？

绿色蔬菜和施用化肥并不矛盾。不要把绿色蔬菜与施用化肥对立起来，化学氮肥是蔬菜可直接吸收的无机态氮源，而有机肥料经过微生物分解，使有机态氮转化为无机态氮，它最终也是以无机态氮素供蔬菜吸收的。只要适当控制氮肥用量及使用时间即可。

蔬菜作物的硝酸盐含量是不断变化的。因为，进入蔬菜体内的氮素，在代谢过程中，进一步转化为氨基酸，合成蛋白质。据研究，随着氮肥追施时间的推移，蔬菜体内硝酸盐含量有逐渐减少的趋势。此外，氮肥与钾肥配合施用，能促进蛋白质的合成，减少体内硝酸盐的含量。

看来，绿色蔬菜与化肥并不是完全矛盾，水火不容的。只要我们掌握好施肥的时间和施用量，硝酸盐在蔬菜体内是不会有累计的，因为在蔬菜体内的硝酸盐并不是一成不变的，而是在转换着的。